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  • 2009年08月18日

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昨日は冷やし中華にしました。

いつもは麺とスープが付いたものしか食べなかったのですが、
今回はうちにあるもので作ろう!と思い立ったので
スープは自家製にチャレンジしました。

その二日前に食べた市販の味を思い出しながら
次の調味料などを調合しました

・しいたけ出汁
・めんつゆ
・しょうゆ
・酢
・砂糖(てんさい糖)

味見すると。。。何かが足りない?なんかイマイチだ?

そしてさらに顆粒状の鶏がらスープを入れ、
さらにコチュジャンをプラスしたら

二日前の味に近づきました♪
これならイケル♪

トッピング具材は
・干ししいたけの甘辛煮
・きゅうり
・たまねぎ
・にんじん
・金糸卵
・茹でささみ
・すりごま
・みょうが

麺は自然食のお店で買った無かんすいの中華乾麺です。
硬めに茹でてごま油をまぶしておき、
お皿に盛り付け
スープをかけて
お決まりのからしとマヨネーズで決まりました。

味は・・・・・
意外と美味しい♪
いやメッチャ美味しい♪
これからは冷やし中華は我が家の味にしようと思いましたよ。
トッピングに海苔とかしそとかあるともっと良いかもしれませんね。

画像は撮ってありません。。。スミマセン
食べるのに夢中でそんなことは忘れておりました。
レシピ見なくても美味しく出来た自分に拍手~!!!

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